非加熱殺菌(中文)

 加熱などによる殺菌処理はしていないが、セラミックや中空糸膜などの濾過フィルターを用いて、除菌処理をしたもの。有害な雑菌を取り除いてあるのはもちろん、非加熱であるため、水に含まれるミネラルが減少したり水のおいしさの要素である酸素や炭酸ガスが失われたりすることがなく、自然に近いおいしさが味わえると言われています。但し雑菌と同時に人体に有益な生菌も除去されてしまうとの指摘が一部にはあるももの、そもそも殆どの菌がいなくなるということなので、通常では何も心配する必要はないでしょう。